Le supermarché Spegelaere définit une nouvelle norme en matière de commerce de détail écologique.

Pour l’implantation d’Eernegem, le constructeur, Stefaan Spegelaere, est parti d’une feuille blanche : il devait s’agir d’une combinaison de produits frais et de supermarché, dans un bâtiment qui donne l’impression d’être un marché et soit neutre sur le plan énergétique tout au long de l’année. Le projet nécessitait une combinaison de techniques de construction modernes et de solutions énergétiques durables. Le choix s’est porté sur une conception architecturale entièrement dédiée à la durabilité. Le bâtiment comprend un ensemble de panneaux solaires puissants, une pompe à chaleur géothermique, la réutilisation de la chaleur résiduelle des installations de refroidissement et un système de contrôle climatique avancé pour assurer une ambiance de marché en toute saison. Un défi de taille, même pour un bâtiment entièrement neuf. Pour réaliser ce projet ambitieux, Stefaan, en collaboration avec l’architecte Marc Verhelst, a fait appel à tous les partenaires techniques nécessaires bien avant le début de la construction. Des experts en réfrigération, en géothermie, en HVAC et des ingénieurs de Vaillant ont ainsi été réunis pour discuter des solutions techniques. Le résultat ? Une approche innovante qui concilie les techniques de construction durable et la gestion de l’énergie. Un des choix les plus remarquables a été celui de la toiture incurvée, qui renforce l’atmosphère de marché. 2 toits incurvés relient de manière transparente les produits frais et le supermarché, les panneaux solaires suivant la forme des toits. Le bâtiment est ainsi largement autosuffisant en énergie, puisqu’il prélève seulement 14 kWh sur le réseau.

Les personnes qui déambulent dans le supermarché ne se rendent pas compte que le climat intérieur agréable n’est pas dû à une climatisation traditionnelle ou à un système de refroidissement passif par le sol. Ce confort est le fruit d’une architecture intelligente, d’une isolation de haute qualité et du recours à des matériaux durables et à des techniques HVAC.

L’éclairage LED s’adapte automatiquement à la lumière naturelle et, dans les allées, seuls les murs sont éclairés, pas les allées proprement dites. Tout cela contribue à une expérience d’achat unique qui bénéficie à la fois aux clients et à l’environnement.

« Au cas où il n’y aurait pas assez de chaleur disponible en hiver, un système auxiliaire est prévu avec une chaudière à condensation au gaz Vaillant ecoTEC plus VC* 486/5-5 comme solution de secours », souligne Bart Timmerman. De cette manière, même dans des conditions extrêmes, la température dans le magasin reste agréable. Dans ce cas, la capacité de la pompe à chaleur sol/eau Vaillant geoTHERM perform VWS 780/3 S1 est suffisante. Les rayons réfrigérés du magasin doivent toujours rester à la même température, ce qui nécessite beaucoup d’énergie. « La chaleur de condensation de ces systèmes de refroidissement s’élève à environ 35°. Elle est réinjectée dans le sol, en attendant d’être utilisée à nouveau. La chaleur du sol peut ainsi passer de la température de base (12°) à un maximum de 18°, ce qui constitue une amélioration significative de l’efficacité de la pompe à chaleur », explique Yannick De Mol, Sales Engineer Projects chez Vaillant.

*ecoTEC est une chaudière à condensation économique offrant une efficacité énergétique élevée pouvant atteindre 94 %.